INGREDIENTI
- patate fresche
- cipolla fresca
- piselli freschi
- latte intero
- brodo vegetale
- burro
- sale
- pepe bianco macinato
- olio d’oliva extra vergine
- crostini di pane a piacere
- formaggio Bergader
PREPARAZIONE
Tagliare e soffriggere la cipolla in una casseruola con una noce di burro. Aggiungi le patate precedente tagliate a fettine e lasciale cuocere per dieci minuti circa. Una volta cotte, aggiungi i piselli freschi e copri con brodo vegetale caldo. Controlla la cottura (circa dieci minuti) e quando anche i piselli si saranno ammorbiditi, frulla il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere un composto cremoso. Impiatta e guarnisci con i crostini e il formaggio Bergader sbriciolato. Aggiungi un filo d’olio d’oliva e servi in tavola.
