Ingredienti
- fette di foie gras d’anatra
- fichi
- songino
- porto rosso
Preparazione
Il foie gras si sposa particolarmente bene con il sapore dolce dei fichi.
Tagliate i fichi in 4 spicchi e saltateli rapidamente a fuoco vivace in una padella, aggiungendo il Porto. Quando il liquido si è addensato, spegnete e mettete da parte.
Scaldate in una padella antiaderente le fette di foie gras dorandole da ambo i lati.
Componete il piatto con songino, fette di foie gras caldo e la riduzione di fichi.
.png)
.jpg)
