Ingredienti:
- Filetto di trota
- Aglio
- Olio extra vergine d’oliva
- Salvia
- Rosmarino
- Basilico
- Sale
- Pepe
- Vino bianco
- Brandy
- "Pesto Gaia"
Preparazione
Tritate l’aglio grossolanamente. Sfogliate le erbe aromatiche eliminando i rametti. Tagliate a metà i filetti e riponeteli in una teglia da forno unta. Condite poi con aglio, salvia, rosmarino e basilico. Salate e pepate. Bagnate il tutto con vino bianco e brandy. Cuocete a 160° C per 15 minuti. Servite la ricetta con una forchettata di spaghetti al pesto, pannocchia, zucchina e una pennellata di pesto per decorare e impreziosire il vostro piatto.
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